per la torta:

• 300 gr di farina 00
• 250 gr di zucchero
• 10 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 100 gr di taleggio

per la salsa:

• 300 gr di frutti di bosco
• 100 gr di zucchero
• 1 bicchierino di punch al amndarino

per guarnire:

• alcune foglie di menta
• zucchero a velo

montare con una frusta le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata, il lievito e la vanillina senza mai smettere di mescolare. Infine aggiungere il taleggio sciolto a bagnomaria, mescolando delicatamente con una spatola. Versare il composto in un stampo imburrato e infarinato e infornare a 180° per 30 minuti.

per la salsa:

sciogliere lo zucchero in un pentolino. Aggiungere i frutti di bosco e il punch e laciare tirare la la salsa per 1 minuto.

Tagliare una fetta di torta e coprire con la salsa ai frutti di bosco e decorare con alcune foglioline di menta e zucchero a velo.